새벽 배송을 받았는데 야채가 가득 왔어요. 배추 얼갈이로 된장국을 끓였어요. 어린 싹이 입안에서 한가득 봄 내음을 안겨 주네요. 코로나가 물러갔으면 좋겠어요. 냉이도 캐고 싶네요.

채식 식단입니다. ^^ 미역 사과 초무침, 양파 넣은 콩고기, 날김 ,파프리카 ..

호박죽 오랜만에 호박죽을 만들었다. 호박죽을 먹고 싶어서 만들었다기보다는 호박씨가 필요해서 만들었다. 우리 가족은 늦은 여름에 매달리는 호박을 좋아하고, 호박 잎을 쪄서 쌈 싸 먹기도 좋아한다. 그래서 시골 텃밭에 호박을 심어 보려고 한다. 경동시장에 늙은 노란 호박이 잔뜩 ..

요즘 봉동이 아주 많이 나온다. 삶아서 먹고, 쌈으로 먹고 봄이 오는 소리가 아삭아삭 내 입속에서 피어 오른다.

오늘 아침은 아욱국을 끓였다. 다시마랑 표고버섯 양파를 우린 국물에 된장을 조금 넣고 심심하게 끓였다 맛이 구수하고 좋았다. 가족들도 맛있게 먹어주니 고마웠다. 메뉴는 무 나물, 오이 무침, 상추, 순무, 김치, 상추를 준비했다.

새벽 5시에 일어나서 차린 밥상이다. 반찬은 깻잎 무침, 두부, 김치가 전부다. 밥을 먹기 전에 과일을 먼저 먹는다. 채식으로 차린 단순한 밥상이다. 견과류는 따로 꼭 챙겨 먹는다. 6시에 아침 식사를 하고 가족들은 시골에 내려갔다. 일요일이 더 바쁘다.

오늘 저녁은 간단하게 팥죽으로 준비했습니다.^^

*양념만들기 : 배 1개, 양파 2개,마늘, 생강 넣고 믹서로 갈았어요. * 마지막에 고추가루,매실청,소금,참깨 넣고 버무리기 봄이 되니 입맛도 떨어지고 신 김치는 식탁에서 인기가 없네요. 김치를 새로 담그려 하니 부담스럽네요. 그래서 힘이 조금 들고 2주 정도 먹을 수 있는 노란 알배기 배..

저녁 메뉴로 메밀전을 만들었다. 100% 메밀가루를 구입했다. 메밀가루는 점성이 부족해서 감자 두 알을 갈아서 넣고 반죽을 했다. 냉장고에 있는 야채를 찾아 골고루 다져서 넣었다 버섯도 함께 넣었다. 소금으로 간을 하고 프라이팬에 기름을 두르고 메밀전을 노릇노릇 부쳤다 어제 퇴촌..

콩비지, 무나물,깍두기,날김,토마토,오이 날김은 하루도 빠지지 않고 먹고 있어요. 치매 예방에 좋다고 하네요. 무나물을 오랫만에 만들어 보았어요. 요즘 무가 볶아 보니 생각보다 다네요. 무나물 강력 추천합니다.