메밀의 효능 1.혈관 건강 루틴은 항산화 물질로 체네 활성산소 제거하고, 혈관에 쌓인 활성산소 제거한다. 2.고혈압 개선 스트레스가 상승하면 우리 몸에 아지오텐신 -2가 분비되어 혈압이 상승하는데 루틴이 개선해 준데요. 3.혈당조절 풍부한 식이 섬유가 흡수를 막아주고 혈당이 늘어나..

오늘 아침 미역국 대신 미역무침을 상에 올렸다. 사과를 함께 썰어서 넣었다 새콤달콤함이 혀끝에서 녹는다. 개인적으로 미역을 너무 좋아한다 그래서 자주 식탁에 미역국, 미역무침, 미역 쌈을 올린다. 나는 매일 내 생일이면 좋겠다 그럼 매일 미역국을 먹을 테니까....... 미역의 영양성..

토요일 오후 친정어머님 간병을 갔습니다. 집으로 돌아가는 딸을 빈손으로 보낼 수 없어 엄마는 묵을 만들어 주십니다. 예전에는 어머니가 직접 만들어 주셨지만 요즘은 몸이 불편한 엄마 지도를 받아 가면서 제가 묵을 쑵니다. 생각처럼 쉽지는 않습니다. 물도 잘 조절 해야하고, 불 조..

지인께서 정성스럽게 약밥을 만들어서 보내주셨습니다. 밤, 대추,잣을 얼마나 많이 넣었는지 그분의 사랑이 느껴집니다. 오늘 저녁 식사는 맛있는 약밥입니다. 정월대보름 음식 대보름에는 햅찹쌀을 찌고, 또 밤·대추·꿀·기름·간장 등을 섞어서 함께 찐 후 잣을 박은 약반(藥飯)을 ..

오늘 아침 주메뉴는 콩비지찌개입니다. 저희 집 식사는 싱겁게, 조리는 간단하게입니다. 콩비지도 김치 넣는 것 생략하고, 양파 곱게 다져서 넣었습니다. 김치 국물 조금, 소금 약간, 참기름 조금 끝입니다. 참 간단하지요. 콩나물도 삶았지만 무치지는 않았습니다. 콩나물 자체의 맛을 즐..

오늘은 파인애플과 아보카드 먼저 먹고, 대두콩 갈아 놓은 것 한 컵 마시고, 밥은 반공기 정도 두부, 감자 조림이랑 같이 먹었어요. 오늘도 고기 반찬은 없네요.

묵과함께 사과를 넣고 봄동을 무쳐 보았어요. 아보카드는 식사 전에 먼저 먹어요. 항상 과일을 먼저 먹으려고 노력합니다. 밥을 다 먹고 커피 대신 포도 쥬스 같은 과일 쥬스를 마셔요. 밥은 현미밥에 붉은 팥을 넣어서 먹어요. 가능한 식사 중간에 간식은 피하려고 노력합니다. 고기가 빠..

녹두전, 만두, 직접 갈아서 만든 콩물~~ 밥대신 수저로 떠먹어요. 저희집은 가능한 식탁에서 고기를 빼려고 노력해요.

오늘 아침에는 친정 어머님께서 직접 만들어 주신 묵을 무쳐보았다. 요즘 중국산 도토리가 시중에 너무 많이 나와있다 엄마표 국산 묵을 먹다가 중국산 묵을 먹어보면 너무 쓰고 떫은 맛이난다. 국산 참기름으로 양념간장을 만들고 각종 야채를 길게 썰어 넣고 손맛나게 무쳐 보..