도토리 묵의 효능 토요일 오후 친정어머님 간병을 갔습니다. 집으로 돌아가는 딸을 빈손으로 보낼 수 없어 엄마는 묵을 만들어 주십니다. 예전에는 어머니가 직접 만들어 주셨지만 요즘은 몸이 불편한 엄마 지도를 받아 가면서 제가 묵을 쑵니다. 생각처럼 쉽지는 않습니다. 물도 잘 조절 해야하고, 불 조.. 요리 이야기 /오늘 요리 2020.02.22
코로나 바이러스 지인으로부터 문자를 받았다. 우한연구소로 파견되는 미국친구의 글입니다. 그는 무한 폐렴 바이러스 연구로 가고 있습니다. 방금 전화를 걸어ㅡ 감기에 걸렸을 때는 콧물과 가래가 있으며, 코로나 바이러스 폐렴은 콧물이 없는 마른 기침이므로 새로운 유형의 코로나 바이러스 .. 요리 이야기 /건강 상식 2020.02.22
약밥 지인께서 정성스럽게 약밥을 만들어서 보내주셨습니다. 밤, 대추,잣을 얼마나 많이 넣었는지 그분의 사랑이 느껴집니다. 오늘 저녁 식사는 맛있는 약밥입니다. 정월대보름 음식 대보름에는 햅찹쌀을 찌고, 또 밤·대추·꿀·기름·간장 등을 섞어서 함께 찐 후 잣을 박은 약반(藥飯)을 .. 요리 이야기 /오늘 요리 2020.02.20
아침식사 오늘 아침 주메뉴는 콩비지찌개입니다. 저희 집 식사는 싱겁게, 조리는 간단하게입니다. 콩비지도 김치 넣는 것 생략하고, 양파 곱게 다져서 넣었습니다. 김치 국물 조금, 소금 약간, 참기름 조금 끝입니다. 참 간단하지요. 콩나물도 삶았지만 무치지는 않았습니다. 콩나물 자체의 맛을 즐.. 요리 이야기 /오늘 요리 2020.02.20
저녁식사 ^^ 오늘은 파인애플과 아보카드 먼저 먹고, 대두콩 갈아 놓은 것 한 컵 마시고, 밥은 반공기 정도 두부, 감자 조림이랑 같이 먹었어요. 오늘도 고기 반찬은 없네요. 요리 이야기 /오늘 요리 2020.02.19
아침식사 ^^ 묵과함께 사과를 넣고 봄동을 무쳐 보았어요. 아보카드는 식사 전에 먼저 먹어요. 항상 과일을 먼저 먹으려고 노력합니다. 밥을 다 먹고 커피 대신 포도 쥬스 같은 과일 쥬스를 마셔요. 밥은 현미밥에 붉은 팥을 넣어서 먹어요. 가능한 식사 중간에 간식은 피하려고 노력합니다. 고기가 빠.. 요리 이야기 /오늘 요리 2020.02.19
손뼉을 쳐라 손뼉을 쳐라 유근호의 《건강 100계명》중에서 박수를 치면 스트레스 해소는 물론 우울증, 신경통, 심장병, 생식기질환, 견비통 등 각종 질병 치료에 많은 도움이 된다고 한다. 피부미용과 두뇌 활성화에 이르기까지 우수한 효과가 있음을 실험 발표한 바 있다. 박수를 치고 보면 기분이 .. 요리 이야기 /건강 상식 2020.02.17
묵 무침 오늘 아침에는 친정 어머님께서 직접 만들어 주신 묵을 무쳐보았다. 요즘 중국산 도토리가 시중에 너무 많이 나와있다 엄마표 국산 묵을 먹다가 중국산 묵을 먹어보면 너무 쓰고 떫은 맛이난다. 국산 참기름으로 양념간장을 만들고 각종 야채를 길게 썰어 넣고 손맛나게 무쳐 보.. 요리 이야기 /오늘 요리 2020.02.16
치매 예방 방법 ( 치매 예방 방법) *두뇌의 노화방지를 위한 단기 기역을 연습한다. *뇌와 신경이 직결되어 있는 손을 많이 움직인다. *뇌를 좋게하는 음식 우유, 계란, 이 둘을 절대적으로 필요하다. *과수면이나 낮잠을 자주 자도 뇌활동을 저하시킨다. *뇌파를 알파파로 만드는 명상을 수시로 하며 인삼.. 요리 이야기 /건강 상식 2020.02.16