콩물 만들기 *대두 콩을 준비했어요 꼭! 국산콩을 준비하세요. *하루 종일 콩을 불린 후에 10분 정도 삶아요/ 절대로 뚜껑을 열지 마세요 / 뚜껑을 열면 비린내가 나요. *물을 조금 넣고 믹서에 갈아요/ 물을 많이 넣으면 고소한 맛이 없어져요. 요리 이야기 /오늘 요리 2020.02.09
팥죽 만들기 *국산 팥(색이 붉다)을 구입한다 / 쌀은 불린다 *소금 첨가하고 팥을 한 시간 정도 푹 삶아준다. *믹서에 곱게 갈아준다. * 불린 쌀을 끓이다가 갈아 놓은 팥을 넣는다. * 센 불을 줄이고 중불에서 팥 간 것을 넣고 은근히 끓인다. *맛있는 팥죽이 완성되면 잣을 올린다. 요리 이야기 /오늘 요리 2020.02.05